Salada de Bacalhau com pimentões e Feijão

Modo de preparo

1. Colocar o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, mudando a água várias vezes.
2. Provar para testar o ponto de sal e quando for altura escorrer e secar com um pano limpo.
3. Esmagar o cubo de caldo e misturar com umas gotas de azeite e o sumo de um limão. Cortar
4. o bacalhau em lâminas muito finas, quase transparentes (para facilitar, pode colocar o
5. bacalhau no congelador durante 30 minutos para que endureça). Untar com azeite e deixar
6. macerar durante 30 minutos. Cortar os pimentões em tiras e misturar com os feijões bem
7. escorridos. Temperar com sal, azeite e pimenta negra recém-moída. No centro do prato
8. colocar um montinho de feijões com pimentas e à volta umas folhas de chicória, lavadas
9. e secas. Cobrir com lâminas de bacalhau polvilhar de pimenta negra e salsa picada. O
10. feijão pode ser cozido em casa ou comprado em lata, que já vem preparado.