Receita do caderno
Salada de Bacalhau e Massa Fria
Ingredientes: Para 4 pessoas 400 gramas de massa verde fria 250 gramas de migas de bacalhau azeitonas pretas 5 tomates maduros 2 dentes de alho sal e pimenta 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Demolhar o bacalhau durante 4 horas, escorrer e reservar. Numa panela com bastante água
- cozinhar a massa até que esteja al dente. Entretanto, lavar a alface, escorrer e cortar
- em juliana muito fina. Escaldar os tomates, descascar, retirar as sementes e cortar em
- pedaços. Bater juntamente com os alhos até reduzir tudo a purê. Temperar de azeite e
- vinagre. Colocar a massa nos pratos, Colocar a alface, acrescentar o bacalhau e regar com
- o molho de tomate. Esta salada fica ainda melhor se lhe acrescentar um picado de ovo
- cozído.
