Receita do caderno
Salada de bacalhau e massa fria
Ingredientes: 250 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e cortado em lascas 400 gramas de massa verde cozida e fria Sal e pimenta do reino à gosto Ovos cozidos...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho durante 4 horas, escorra e reserve. Em uma panela com bastante água cozinhe a massa até que esteja al dente. Lave a alface, escorra e corte em juliana muito fina. Escalde os tomates, descasque, retire as sementes e corte em pedacinhos. Bata juntamente com os alhos até reduzir tudo a puré. Tempere de azeite e vinagre. Coloque a massa nos pratos, junte os ovos cozidos, a alface, acrescente o bacalhau e regue com o molho de tomate.
