Salada de Bacalhau Siciliana

Modo de preparo

1. Descascar uma laranja, separar os gomos e reservar. Esquentar a pimenta dedo de moça numa
2. frigideira sem óleo até que ela fique preta. Retirar e reservar em um saco plástico
3. fechado por 20 minutos. Em seguida, lavar a pimenta até que a superfície preta solte.
4. Cortar a pimenta no meio e retirar as sementes. Cozinhar o bacalhau 30 minutos na água
5. fervendo. Deixar ele esfriar e reservar. Cortar as azeitonas em rodelas. Misturar o
6. bacalhau, a laranja, a cebola, o orégano, o suco de limão, o vinagre e a pimenta dedo de
7. moça e reservar por 30 minutos. Lavar as folhas mistas.
8. Montagem:
9. Colocar no meio do prato as folhas mistas. Colocar em cima, o bacalhau temperado.
10. Acrescentar o azeite, enfeitar com salsa e coentro fresco e servir.