Salada de Bacalhau Siciliana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de vinagre branco
- 2 colher sopa de suco de limão
- 1/3 colher chá de orégano seco
- 400 gramas de lombo de bacalhau cru, desalgado e defiado
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 1 pimenta dedo-de-moça grelhada
- 200 gramas de alface verde misto
- 18 azeitonas pretas sem caroço
- 100 ml de azeite balsâmico
- 2 laranjas Bahia
🔥 Modo de Preparo
Descascar uma laranja, separar os gomos e reservar. Esquentar a pimenta dedo de moça numa
frigideira sem óleo até que ela fique preta. Retirar e reservar em um saco plástico
fechado por 20 minutos. Em seguida, lavar a pimenta até que a superfície preta solte.
Cortar a pimenta no meio e retirar as sementes. Cozinhar o bacalhau 30 minutos na água
fervendo. Deixar ele esfriar e reservar. Cortar as azeitonas em rodelas. Misturar o
bacalhau, a laranja, a cebola, o orégano, o suco de limão, o vinagre e a pimenta dedo de
moça e reservar por 30 minutos. Lavar as folhas mistas.
Montagem:
Colocar no meio do prato as folhas mistas. Colocar em cima, o bacalhau temperado.
Acrescentar o azeite, enfeitar com salsa e coentro fresco e servir.
