Receita do caderno
Salada de batata com cebola caramelada
Ingredientes: 8 batatas com casca 4 cebolas grandes cortadas em rodelas 5 colheres de sopa de óleo ou azeite 1 colher de sopa de manteiga Sal e pimenta do...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas com a folha de louro até ficarem macias, mas al dente. Retire do fogo e descasque-as. Corte as batatas em pedaços e coloque em uma travessa funda. Tempere ainda quente com o suco de limão, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de azeite. Sacuda para misturar bem. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo restante e frite as cebolas, em fogo baixo, por 25 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradas e crocantes, mas sem queimar. Retire do fogo e coloque sobre papel toalha. Sirva a salada gelada ou em temperatura ambiente com a cebola dourada por cima.Rendimento: 6 porções
