Receita do caderno
Salada de Batata Cremosa com Alcaparras: Receita Fácil e Saborosa
Prepare uma deliciosa Salada de Batata Cremosa com Alcaparras! Fácil de fazer, perfeita para acompanhar qualquer prato ou como refeição leve. Surpreenda-se com o sabor!
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento25 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Descasque-as e corte em fatias redondas de aproximadamente 1 cm de espessura. Reserve em uma travessa.
- Em uma panela média, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet por 1 a 2 minutos, formando um roux.
- Aos poucos, adicione o caldo de carne (preparado com o tablete e a água) ao roux, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar e ficar consistente.
- Retire a panela do fogo. Acrescente o vinagre, as alcaparras escorridas, a salsa fresca picada e o creme de leite. Misture bem todos os ingredientes até incorporar completamente. Não deixe o molho ferver novamente após adicionar o creme de leite.
- Despeje o molho cremoso sobre as batatas fatiadas na travessa, garantindo que todas as batatas fiquem bem cobertas.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se incorporem e a salada fique bem fria antes de servir. Sirva como acompanhamento ou prato principal leve.
