Salada de batata doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 6 batatas-doces
- 1/2 xícara de chá de castanhas de cajú torrado
- 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1/3 xícara de chá de azeite
- Pimenta moída à gosto
- 1 cebola média picada
- 2 talos de aipo picados
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Ponha as batatas numa panela e cubra com água fria. Leve para ferver em fogo médio durante 30-40 minutos, até estarem tenras. Escorra as batatas e deixe esfriar. Retire a pele das batatas doces e corte em cubos. Coloque num prato. Numa taça, misture o azeite, a salsa picada, o sumo de limão, o molho de soja, o cebolinho, o sal e pimenta à gosto. Junte a cebola às batatas. Regue com o tempero e mexa. Decore com o cajú e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.
