Salada de Batata e Peito de Peru: Leve, Fácil e Saborosa
"Prepare uma deliciosa e refrescante Salada de Batata e Peito de Peru! Receita fácil, leve e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se com o sabor!"
🛒 Ingredientes
- 2 batatas médias
- 100g de peito de peru defumado, em cubos
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Lave bem as batatas sob água corrente.
2. Em uma panela, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem bem macias.
3. Retire as batatas do fogo, escorra a água, descasque-as ainda mornas e corte em rodelas de espessura média. Reserve.
4. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva extra virgem, a maionese light, o suco de limão fresco, as ervas frescas picadas e o sal a gosto.
5. Adicione as batatas mornas à tigela com o molho e misture delicadamente para que todas as rodelas fiquem bem temperadas.
6. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora para que os sabores se incorporem.
7. Enquanto as batatas esfriam, escalde as ervilhas frescas congeladas em água fervente por 2 minutos.
8. Escorra as ervilhas, passe-as imediatamente por água fria (choque térmico) para interromper o cozimento e manter a cor vibrante. Reserve.
9. No momento de servir, disponha as batatas temperadas nos pratos, adicione as ervilhas e o peito de peru defumado cortado em cubos.
10. Sirva acompanhada de um copo de suco de maçã (opcional).
