Salada de Batata Refrescante com Manjericão e Tomate
"Prepare uma salada de batata refrescante com manjericão fresco, tomate-cereja e milho. Perfeita para qualquer ocasião, fácil de fazer e deliciosa!"
🛒 Ingredientes
- 800 g de batatas
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão
- 1 xícara (chá) de milho cozido (fresco ou em lata)
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 250 g de tomate-cereja, cortados ao meio
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas fiquem macias ao serem perfuradas com um garfo (cerca de 20 minutos).
2. Escorra a água, deixe as batatas esfriarem um pouco e, em seguida, retire a casca. Corte cada batata em quatro partes e reserve em uma tigela grande.
3. Enquanto as batatas esfriam, prepare o molho: no processador de alimentos, adicione o vinagre, o azeite de oliva, as folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata até obter um molho homogêneo e cremoso.
4. Na tigela com as batatas cortadas, adicione o milho cozido e os tomates-cereja cortados ao meio.
5. Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture delicadamente para que todos os componentes fiquem bem envolvidos.
6. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva a salada em temperatura ambiente ou levemente resfriada.
