Receita do caderno
Salada de Batata Refrescante com Manjericão e Tomate
Prepare uma salada de batata refrescante com manjericão fresco, tomate-cereja e milho. Perfeita para qualquer ocasião, fácil de fazer e deliciosa!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento20 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas fiquem macias ao serem perfuradas com um garfo (cerca de 20 minutos).
- Escorra a água, deixe as batatas esfriarem um pouco e, em seguida, retire a casca. Corte cada batata em quatro partes e reserve em uma tigela grande.
- Enquanto as batatas esfriam, prepare o molho: no processador de alimentos, adicione o vinagre, o azeite de oliva, as folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Na tigela com as batatas cortadas, adicione o milho cozido e os tomates-cereja cortados ao meio.
- Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture delicadamente para que todos os componentes fiquem bem envolvidos.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva a salada em temperatura ambiente ou levemente resfriada.
