Receita do caderno
Salada de beringela
Ingredientes: 100 gramas de azeitonas verdes sal e pimenta do reino á gosto 2 Beringelas bem grande 1 maço de salsinha 1/2 copo de vinagre 2 cabeças de alho...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as beringelas em rodelas não muito finas e sem casca, deixar de molho por alguns
- instantes na água com sal até soltar uma água escura. Jogar a água fora e colocar as
- beringelas para ferver com 1 copo de vinagre e 2 copos de água, o suficiente para cobrir
- as beringelas, após levantar fervura desligar e coar. Espremer bem as beringelas com a
- mão e colocar em uma travessa intercalando uma camada de beringela, alho bem picadinho,
- mas não amassado, salsinha picada, azeite , azeitonas verdes picadas, óregano, sal e
- pimenta do reino (opcional), começar tudo novamente uma camada de beringela e assim por
- diante, regar tudo com bastante azeite sempre. Deixar curtir por algumas horas na
- geladeira, cada dia que passa o sabor fica melhor. Acompanha pães e torradas.
