Salada de berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 3 berinjelas médias
- 250 gramas de queijo meia-cura ralado grosso
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 20 tomates-cerejas cortados ao meio
- 12 azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara de chá de azeite
- pimenta calabresa à gosto
- 2 dentes de alho picados
- sal
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o forno a 180 C. Corte as berinjelas em rodelas finas . Deixe de molho em água com sal durante 15 minutos. Escorra e esprema. Em uma assadeira, distribua a berinjela e o tomate. Tempere com o azeite, sal, pimenta e o alho. Leve ao forno por 40 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque em uma assadeira e acrescente as folhas de manjericão, o limão e a azeitona. Polvilhe com queijo meia-cura ralado e sirva.
Rendimento: 6 porções
