Receita do caderno
Salada de berinjela com pinhão
Ingredientes: 4 berinjelas grandes 2 xícaras de chá de pinhão cozido e picado ou 2 xícaras de chá de castanha de caju 1 xícara de chá de azeitonas verdes sem...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar as berinjelas em cubos médios e afervente-as na mistura de vinagre, vinho, água e sal. Escorrer e deixar esfriar. Na mesma água, cozinhar os pimentões picados e as cebolas cortadas em quartos. Escorrer e deixar esfriar. Numa saladeira, misturar os legumes, as azeitonas e temperar com azeite, orégano, pimenta sem sementes picada e hortelã. Provar o sal e polvilhar com o pinhão ou castanha de caju.
