Receita do caderno
Salada de berinjela em conserva
Ingredientes: 6 berinjelas médias 12 pimentão verde sem as sementes e picado em quadradinhos 1 pimentão vermelho sem as sementes e picado em quadradinhos 150...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte as berinjelas com as cascas em fatias de 3cm e depois em quadrados de 3cm. Coloque-as em uma panela com as cebolas, os pimentões, as passas, as ameixas pretas, o vinagre, o óleo e o açúcar. Salgue e leve ao fogo bem brando durante 30 minutos. É preferível usar em folha de amianto entre a chama e a panela para espalhar bem o calor. Retire do fogo, misture as amêndoas e quando esfriar, coloque em um refratário. Deixe descansar durante 1 semana na geladeira e sirva.Rendimento: 8 porções
