Receita do caderno
Salada de berinjelas
Ingredientes: 2 berinjelas grandes 1 pimentão vermelho cortado em tiras 4 colheres de sopa de azeite 1/2 copo de vinagre branco 1 dente de alho picadinho...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e finas como palito. Deixe em água e sal por 2 horas. Escorra-as bem e tire toda a água. Numa assadeira funda, coloque a berinjela, o vinagre, o pimentão e os temperos restantes com o azeite. Deixe tampado na geladeira por uns dois dias, mexendo sempre. Caso necessite, coloque mais azeite. Sirva com qualquer tipo de pão.
