Salada de berinjelas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 copo de vinagre branco
- 1 dente de alho picadinho
- Azeitonas verdes picada
- Algumas aliches picadas
- 1 folhinha de louro
- 1 cebola picada
- Salsinha picada
- Orégano à gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e finas como palito. Deixe em água e sal por 2 horas. Escorra-as bem e tire toda a água. Numa assadeira funda, coloque a berinjela, o vinagre, o pimentão e os temperos restantes com o azeite. Deixe tampado na geladeira por uns dois dias, mexendo sempre. Caso necessite, coloque mais azeite. Sirva com qualquer tipo de pão.
