Salada de beterraba com molho de ervas
🛒 Ingredientes
- 4 beterrabas cozidas
- 50 gramas de avelãs torradas e peladas
- 1 molhinho pequeno de cebolinho
- 1 molhinho pequeno de cerefólio
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 molhinho pequeno de salsa
- Pimenta branca à gosto
- Sal à gosto
- 2 chalotas
🔥 Modo de Preparo
Descasque as beterrabas e corte em cubos pequenos. Descasque as chalotas e pique finamente. Lave todas as ervas aromáticas e seque com papel de cozinha. Corte os talos do cebolinho em pedaços pequenos. Separe as folhas de salsa e do cerefólio dos talos e pique finamente. Misture todas as ervas numa taça, junte as chalotas picadas. Junte o vinagre, o azeite, tempere com sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes com uma vara de arames. Pique as avelãs grosseiramente. Distribua a beterraba em pratos, regue com o molho de ervas. Sirva polvilhado com as avelãs. Sirva como acompanhamento de escalopes panados, carne e frango grelhado. O cerofólio são ervas aromáticas. A chalota ou echalotas é uma planta bulbosa do genero Allium, originária da Ásia central. A parte comestível está na raiz, que forma bulbos ovais e seu sabor pode ser definido entre o do alho e o da cebola.
Rendimento: 4 pessoas
