Salada de Beterraba com Tahine
🛒 Ingredientes
- 2 beterrabas médias descascadas
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de pasta de alho
- 2 colheres de sopa de água
- 5 folhas grandes de hortelã
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 190°C (temperatura média). Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio, individualmente, e leve ao forno para assar por aproximadamente 2 horas ou até que estejam macias. Depois de frias, corte-as em rodelas de 0,5 cm de espessura. Reserve. Numa tigela, misture o tahine, a pasta de alho e o suco de limão. Mexa bem, de preferência com um batedor de arame, até dissolver o tahine por completo. Acrescente a água aos poucos e bata bem até obter um molho liso e cremoso. Numa tábua, empilhe as folhas de hortelã, enrole e corte em tiras finas. Solte as tiras e reserve. Misture o molho com as rodelas de beterraba, delicadamente, para não partí-las. Num prato, sobreponha as rodelas, formando uma escama. Salpique com as tiras de hortelã e sirva a seguir.
