Receita do caderno
Salada de camarão com abacate e vinagre balsâmico reduzido
Ingredientes: 8 camarões grandes 1 xícara de chá de vinagre balsâmico Folhas e talos macios de 1 maço pequeno de agrião 4 colheres de sopa de azeite de oliva...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o vinagre em uma panela e leve ao fogo por 15 minutos ou até encorpar e obter uma calda rala. Retire do fogo e reserve. Limpe os camarões, retirando as cabeças e as cascas. Lave-os, elimine a parte escura do dorso, seque os camarões e reserve. Aqueça em uma frigideira 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Junte os camarões e frite por 4 minutos ou até dourarem dos dois lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve. Besunte cada uma das metades do abacate com o azeite de oliva restante.
- Montagem:
- Arrume em cada prato uma metade do abacate, coloque em cima dois camarões, disponha o agrião e regue com o vinagre balsâmico reduzido.
- Rendimento: 4 porções
