Salada de camarão com abacate e vinagre balsâmico reduzido
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 8 camarões grandes
- 1 xícara de chá de vinagre balsâmico
- Folhas e talos macios de 1 maço pequeno de agrião
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto
- Polpa de 2 abacates sem os caroços
🔥 Modo de Preparo
Coloque o vinagre em uma panela e leve ao fogo por 15 minutos ou até encorpar e obter uma calda rala. Retire do fogo e reserve. Limpe os camarões, retirando as cabeças e as cascas. Lave-os, elimine a parte escura do dorso, seque os camarões e reserve. Aqueça em uma frigideira 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Junte os camarões e frite por 4 minutos ou até dourarem dos dois lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve. Besunte cada uma das metades do abacate com o azeite de oliva restante.
Montagem:
Arrume em cada prato uma metade do abacate, coloque em cima dois camarões, disponha o agrião e regue com o vinagre balsâmico reduzido.
Rendimento: 4 porções
