Receita do caderno
Salada de Camarão com Laranja e Coentro: Leve e Saborosa
Prepare uma Salada de Camarão com Laranja e Coentro leve e saborosa! Perfeita para dias quentes, esta receita fácil combina frutos do mar frescos com um toque cítrico e aromático. Experimente!
Seja o primeiro a avaliarPreparo30 min
Cozimento7 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare os Camarões: Lave bem os camarões. Retire as cabeças, as cascas e a parte escura do dorso (intestino). Lave novamente e reserve.
- Prepare o Peixe: Lave o filé de badejo, seque cuidadosamente com papel toalha e pique em cubos médios.
- Cozinhe no Vapor: Em uma panela a vapor, coloque 1 xícara (chá) de água. Acomode os camarões e os cubos de peixe no cesto de vapor. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que os frutos do mar estejam macios e cozidos. Retire do fogo e reserve.
- Prepare o Molho de Coentro: Em um recipiente (de louça ou mármore), coloque as folhas de coentro e o sal. Amasse bem com um socador, adicionando o azeite de oliva aos poucos, até formar uma pasta aromática e homogênea.
- Monte a Salada: Corte as laranjas em rodelas finas e use-as para forrar o fundo de uma saladeira grande e bonita.
- Adicione as Folhas: Disponha as folhas de rúcula e endívia sobre as laranjas. Se preferir, rasgue as folhas com as mãos para facilitar o consumo.
- Finalize: Distribua os camarões e os cubos de peixe cozidos sobre as folhas. Regue generosamente com o azeite temperado de coentro. Sirva imediatamente e desfrute!
