Receita do caderno
Salada de camarão no vapor
Ingredientes: 200 gramas de camarões pequenos 200 gramas de camarões grandes 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem sal e pimenta-do-reino a gosto...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave bem as grapefruits ou as laranjas, enxugue-as, descasque e corte as cascas em tiras finas. Cozinhe os camarões grandes no vapor com metade da casca de grapefruit por 5 minutos. Retire-os e cozinhe os pequenos, com a casca de grapefruit restante, por 3 minutos. Retire a parte branca das grapefruits, recolhendo o suco em uma tigela, e coloque os gomos numa saladeira. Junte os camarões, o rabanete cortado em fatias bem finas e a salsinha picada. Bata com um batedor manual o suco de limão, o de grapefruit recolhido, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre a salada, misture e deixe marinar por 30 minutos, em local fresco, antes de servir.
- Fonte: Revista Água na Boca
