Salada de cuscuz, frango e pepino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de cuscuz (sêmola de trigo em grânulos)
- 1 peito de frango pequeno
- 1 pepino
- 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite de oliva extra-virgem
- 1 cebola roxa
- 1 maço hortelã
- suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Coloque o cuscuz numa tigela, despeje por cima água fervente levemente salgada até cobri-lo e deixe descansar até que os pequenos grãos estejam macios. Corte em fatias o peito de frango, tempere com um pouco de azeite e cozinhe numa grelha bem quente. No final do cozinhamento, tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje o cuscuz numa peneira grande e deixe escorrer bem. Em seguida, transfira-o para uma saladeira com a cebola descascada e cortada em rodelas, o pepino cortado em cubos pequenos, as alcaparras e a hortelã picada. Tempere com 3 colheres de sopa de azeite, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e complete com o frango.
Fonte: Revista Menu
