Receita do caderno
Salada de endívias com salmão defumado e pinhões
Ingredientes: 6 endívias 150 gramas de fatias de salmão defumado 100 gramas de pinhões 1 colher (café) rasa de uma boa mostarda Pimenta branca à gosto 100 ml...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Toste ligeiramente o pinhão.
- Vinagrete:
- Ponha o vinagre numa tacinha e junte um pouco de sal, mexa bem até este se dissolva completamente. Junte o azeite, mostarda e um pouco de pimenta, batendo com um garfo até obter um molho emulsionado. Retire o tronco e as folhas mais duras das endívias. Lave e seque com papel de cozinha. Corte em pedaços e ponha numa saladeira. Corte o salmão defumado em tiras e junte às endívias. Espalhe os pinhões tostados e misture tudo. Tempere com a vinagreta e sirva em seguida.
