Receita do caderno
Salada de endívias, morangos e aspargos
Ingredientes: 2 endívias 1 xícara de chá de morangos 1 molhinho de espargos verdes 4 colheres de sopa de pistache picados grosseiramente 1 colher de sopa cheia...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave os morangos e a alface, secando bem. Passe os espargos por água a ferver temperada de sal durante 4 minutos. Retire e passe por em água fria. Com uma faca, corte um pedaço de 4 cm desde o extremo inferior do talo. Para servir, disponha em cada prato individual uma cama de folhas de alface, endívias, os espargos, os morangos e os pistaches. Polvilhe com os coentros e tempere com a vinagrete.
- Vinagrete:
- Misture todos os ingredientes. Bata bem até obter um molho emulsificado. Sirva como acompanhamento de carnes.
- Rendimento: 4 pessoas
