Receita do caderno
Salada de escarola com toucinho
Ingredientes: 1 pé de escarola 3 fatias grossas de toucinho defumado 5 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Sal e pimenta do reino à gosto 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave bem a escarola em água corrente. Escorra e pique não muito fino. Prepare o molho dentro da saladeira e coloque por cima a escarola picada. Corte o toucinho em tirinhas. Leve ao fogo baixo e deixe derreter até dourar, sem acrescentar óleo. Despeje, ainda quente, sobre a escarola, junto com a gordura. Mexa e sirva à seguir.
