Receita do caderno
Salada de favas com tomate confitado
Ingredientes: 1 xícara de chá de fava larga 6 tomates pequenos maduros sem pele cortados em gomos 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja 1 xícara de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe as favas de molho numa tigela com água por 12 horas. Passado o tempo, cozinhe-as numa panela de pressão por 40 minutos ou até ficarem macias. Retire do fogo, elimine a pressão, abra a panela e escorra a água. Tempere as favas (ainda quente) com o sal e a pimenta do reino. Reserve. Numa panela, leve para ferver o suco de laranja com as raspas das cascas de laranja e o sal grosso. Retire do fogo, junte os tomates, tampe e deixe tomar gosto por 1 hora. Sirva os tomates com as favas e a salada. Regue com azeite.Rendimento: 4 porções.
