Salada de feijão-branco com ervas e cenoura frita
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão branco em conserva
- folhas de 1/2 maço pequeno de ervas frescas picadas finamente (cebolinha verde, salsinha, sálvia)
- 2 cenouras médias sem casca
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- Para Fritar:
- 2 xícaras de chá de óleo de soja
🔥 Modo de Preparo
Misture numa tigela o feijão, as ervas, a metade do azeite de oliva e o sal e reserve. Corte as cenouras com um cortador de legumes em tiras bem finas (como se fosse um espaguete) e, aos poucos, frite no óleo bem quente. Retire com uma escumadeira e espalhe-as sobre toalha de papel. Assim que secar, sirva a cenoura com o feijão. Regue com o azeite de oliva restante e acompanhe com salada de folhas.
Fonte: Revista Menu
