Salada de feijão branco com rúcula
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
Avalie
3.9
/ 5
247 votos
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de feijão branco
- 1 maço médio de rúcula
- 2 tomates médios sem sementes picados
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 cebola grande em rodelas finas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave o feijão e deixe-o de molho na água por 5 horas. Em seguida, escorra a água e coloque-o na panela de pressão. Junte 700 ml de água, feche a panela, leve ao fogo e cozinhe até o feijão ficar macio. Tome cuidado para não cozinhar demais. Retire do fogo, elimine a pressão, abra a panela e escorra a água. Reserve. Misture numa tigela a cebola, o tomate, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Regue o feijão, ainda quente, e disponha a mistura numa saladeira. Sirva com a rúcula.
Fonte: Revista Menu
