Salada de feijão-branco especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de feijão-branco cozido
- 1 pimentão vermelho, sem as sementes e a parte branca, cortado em pedaços
- 5 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
- 1 pimentão verde, sem pele e sem sementes, picado
- 5 azeitonas sem caroço, picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentas-malagueta
- Vinagre
- Para Enfeitar:
- 2 ovos cozidos duros, cortados em gomos (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Numa saladeira, coloque o feijão-branco cozido, já frio, o pimentão verde, as azeitonas, a cebola e os tomates (2 unidades). Tempere a gosto com o sal, e a pimenta-do-reino. Aqueça o azeite e refogue bem o tomate (3 unidades), o alho, o pimentão vermelho e a pimenta. Bata no liquidificador. Passe por uma peneira e vá acrescentando vinagre aos poucos, mexendo muito bem até obter um molho cremosos. Espalhe sobre o feijão-branco e, se desejar, enfeite esta salada com ovos cozidos duros.
Rendimento: 4 porções
