Salada de feijão-branco especial

Modo de preparo

1. Numa saladeira, coloque o feijão-branco cozido, já frio, o pimentão verde, as azeitonas, a cebola e os tomates (2 unidades). Tempere a gosto com o sal, e a pimenta-do-reino. Aqueça o azeite e refogue bem o tomate (3 unidades), o alho, o pimentão vermelho e a pimenta. Bata no liquidificador. Passe por uma peneira e vá acrescentando vinagre aos poucos, mexendo muito bem até obter um molho cremosos. Espalhe sobre o feijão-branco e, se desejar, enfeite esta salada com ovos cozidos duros.
2. Rendimento: 4 porções