Salada de feijão com ervas

Modo de preparo

1. Lavar bem o feijão e deixar de molho em 3 xícaras chá de água por 1 hora. Em
2. seguida, cozinhar na água em que ficou de molho por 20 minutos na panela de pressão, ou
3. até que o feijão fique cozido. Em uma panela, aquecer 2 colheres sopa de azeite e
4. fritar o alho até dourar. Despejar o feijão, misturar e colocar em uma saladeira.
5. Reservar. Em uma panela, aquecer 2 colheres sopa de azeite e adicionar a cebolinha
6. verde, o salsão, o endro, o sal e a pimenta-do-reino. Refogar por 5 minutos até que
7. estejam al dente. Temperar o feijão com essa mistura. Se desejar, levar à geladeira por
8. 20 minutos. Antes de servir, regar com o restante do azeitee o vinagre balsâmico.