Salada de feijão com ervas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão fradinho
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 maço de cebolinha verde picada
- 1 colher de chá de endro picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 salsão pequeno picado
🔥 Modo de Preparo
Lave bem o feijão e deixe de molho em 3 xícaras de chá de água por 1 hora. Em seguida, cozinhe-o na água em que ficou de molho por 20 minutos na panela de pressão, ou até que o feijão fique cozido. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e frite o alho até dourar. Despeje o feijão, misture e coloque em uma saladeira. Reserve. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e adicione a cebolinha verde, o salsão, o endro, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por 5 minutos até que estejam al dente. Tempere o feijão com essa mistura. Se desejar, leve à geladeira por 20 minutos. Antes de servir, regue com o restante do azeite o vinagre balsâmico.
Fonte: Revista Água na Boca
