Salada de Figo, Gorgonzola e Rúcula com Molho de Framboesa
"Descubra a Salada de Figo, Gorgonzola e Rúcula! Uma combinação agridoce perfeita com molho de framboesa caseiro. Fácil e sofisticada para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
Para a Salada
- 3 colheres (sopa) de amêndoas picadas grosseiramente
- 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
- 3 figos médios, descascados e cortados em gomos
- 1/2 maço médio de rúcula, limpa
- 1 pé pequeno de alface americana, limpa
Para o Molho de Framboesa
- 150 g de framboesas congeladas
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o Molho de Mostarda e Alho (Opcional)
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 10 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare a Salada:** Em uma saladeira grande, disponha as folhas de rúcula e alface. Adicione os gomos de figo, o queijo gorgonzola esfarelado e as amêndoas picadas. Reserve na geladeira.
2. **Prepare o Molho de Framboesa:** Deixe as framboesas congeladas descongelarem completamente em uma tigela. Com um garfo, amasse-as até obter uma polpa grossa.
3. Junte o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino à polpa de framboesa. Bata com um batedor manual por cerca de 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
4. **Sirva:** Regue a salada reservada com o molho de framboesa e sirva imediatamente.
5. **Opção de Molho de Mostarda e Alho (Alternativo):** Se preferir um molho diferente, bata no liquidificador 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva, 10 dentes de alho, 4 colheres (sopa) de vinho branco, 1 colher (sopa) de alcaparras, 2 colheres (sopa) de mostarda e sal a gosto por 1 minuto. Transfira para uma tigela e misture 2 colheres (sopa) de salsinha picada. Sirva com a salada.
