Salada de folhas com espeto de morango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- folhas de 1/2 pé pequeno de alface roxa
- folhas de 1/2 pé pequeno de alface americana
- folhas de 1 radicchio pequeno
- 12 morangos grandes limpos
- 2 xícaras de chá de broto de broto de alfafa
- 4 colheres de sopa de sementes de girassol
- 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Rasgue as folhas com as mãos, distribua em 4 tigelas pequenas ou pratos fundos. Misture com os brotos de alfafa, as sementes de girassol e reserve. Lave os morangos, elimine os pedúnculos e distribua em 4 espetos de madeira. Leve ao fogo uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva e aqueça por 30 segundos. Disponha os espetos com os morangos e frite rapidamente virando-os de lado. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador o vinagre balsâmico, o shoyu e o açúcar por 30 segundos. Sem parar de bater, junte o azeite restante em fio, até obter uma emulsão não muito encorpada. Regue a salada com a emulsão, disponha um espeto sobre cada prato e sirva.
Fonte: Revista Menu
