Salada de folhas com legumes e morango

Modo de preparo

1. Descascar a cebola, lavar e cortar em gomos. Colocar em uma tigela e cobrir com água
2. gelada. Adicionar algumas pedras de gelo e deixar descansar dentro da geladeira por 15
3. minutos. Limpar o brócolis, retirar os talos mais duros e picar. Em uma panela, ferver
4. 1,5 litro de água e cozinhar por 10 minutos, ou até ficarem al dente. Retirar do fogo,
5. escorrer e passar os brócolis na água fria. Escorrer e reservar. Lavar a cenoura, raspar
6. a casca e lavar novamente. Cortar em palitos e reservar. Lavar as folhas de alface e de
7. rúcula sob água corrente e deixar escorrer. Lavar os morangos, retirar os pedúnculos e
8. reservar. Lavar os tomates e secar com toalha de papel. Reservar. Escorrer a água da
9. cebola. Dispor em uma saladeira as folhas, a cebola, o brócolis, a cenoura, os morangos e
10. os tomates. Salpicar com sal e regar com o azeite de oliva. Servir com torradas de pão
11. integral. Se preferir, temperar a salada com molho cremoso de alho.
12. Molho:
13. Bater no liquidificador em 1 minuto todos os seus ingredientes (exceto a salsinha).
14. Transferir para uma tigela e misturar 2 colheres de sopa de salsinha picada.