Salada de folhas com legumes e morango
🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 1/2 brócolis pequeno
- 1 cenoura média
- 4 folhas de alface lisa
- 8 folhas de rúcula
- 8 morangos médios
- 8 tomates-cereja
- 1 cebola média
- sal a gosto
- Molho de alho:
- 5 colher sopa de creme de leite
- 1/2 xícara chá de azeite de oliva
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Descascar a cebola, lavar e cortar em gomos. Colocar em uma tigela e cobrir com água
gelada. Adicionar algumas pedras de gelo e deixar descansar dentro da geladeira por 15
minutos. Limpar o brócolis, retirar os talos mais duros e picar. Em uma panela, ferver
1,5 litro de água e cozinhar por 10 minutos, ou até ficarem al dente. Retirar do fogo,
escorrer e passar os brócolis na água fria. Escorrer e reservar. Lavar a cenoura, raspar
a casca e lavar novamente. Cortar em palitos e reservar. Lavar as folhas de alface e de
rúcula sob água corrente e deixar escorrer. Lavar os morangos, retirar os pedúnculos e
reservar. Lavar os tomates e secar com toalha de papel. Reservar. Escorrer a água da
cebola. Dispor em uma saladeira as folhas, a cebola, o brócolis, a cenoura, os morangos e
os tomates. Salpicar com sal e regar com o azeite de oliva. Servir com torradas de pão
integral. Se preferir, temperar a salada com molho cremoso de alho.
Molho:
Bater no liquidificador em 1 minuto todos os seus ingredientes (exceto a salsinha).
Transferir para uma tigela e misturar 2 colheres de sopa de salsinha picada.
