Salada de Folhas com Legumes e Morango

Modo de preparo

1. Descasque a cebola, lave-a e corte em gomos. Coloque em uma tigela e cubra
2. com água gelada. Adicione algumas pedras de gelo e deixe descansar dentro da
3. geladeira por 15 minutos. Limpe o brócolis, retire os talos mais duros e
4. pique-os. Em uma panela ferva 1,5 litro de água e cozinhe por 10 minutos, ou
5. até ficarem "ai dente". Retire do fogo, escorra, passe os brócolis na água
6. fria. Escorra e reserve. Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente.
7. Corte-a em palitos e reserve. Lave as folhas de alface e de rúcula sob água
8. corrente e deixe escorrer. Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve.
9. Lave os tomates e seque-os com toalha de papel. Reserve. Escorra a água da
10. cebola. Disponha em uma saladeira as folhas, a cebola, o brócolis, a
11. cenoura, os morangos e os tomates. Salpique sal e regue com o azeite de
12. oliva. Sirva com torradas de pão integral. Se preferir, tempere a salada com
13. Molho Cremoso de Alho. Bata por 1 minuto no liquidificador 5 colheres sopa
14. de creme de leite, 1/2 xícara chá de azeite de oliva, 10 dentes de alho, 4
15. colheres sopa de vinho branco, 2 colheres sopa de mostarda e sal a
16. gosto. Transfira para uma tigela e misture 2 colheres sopa de salsinha
17. picada.
18. Preparo: 1 hora e 5 minutos
19. Rendimento: 4 porções