Salada de Folhas com Legumes e Morango

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Cláudia Teixeira

Descasque a cebola, lave-a e corte em gomos. Coloque em uma tigela e cubra

com água gelada. Adicione algumas pedras de gelo e deixe descansar dentro da

geladeira por 15 minutos. Limpe o brócolis, retire os talos mais duros e

pique-os. Em uma panela ferva 1,5 litro de água e cozinhe por 10 minutos, ou

até ficarem "ai dente". Retire do fogo, escorra, passe os brócolis na água

fria. Escorra e reserve. Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente.

Corte-a em palitos e reserve. Lave as folhas de alface e de rúcula sob água

corrente e deixe escorrer. Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve.

Lave os tomates e seque-os com toalha de papel. Reserve. Escorra a água da

cebola. Disponha em uma saladeira as folhas, a cebola, o brócolis, a

cenoura, os morangos e os tomates. Salpique sal e regue com o azeite de

oliva. Sirva com torradas de pão integral. Se preferir, tempere a salada com

Molho Cremoso de Alho. Bata por 1 minuto no liquidificador 5 colheres sopa

de creme de leite, 1/2 xícara chá de azeite de oliva, 10 dentes de alho, 4

colheres sopa de vinho branco, 2 colheres sopa de mostarda e sal a

gosto. Transfira para uma tigela e misture 2 colheres sopa de salsinha

picada.

Preparo: 1 hora e 5 minutos

Rendimento: 4 porções

Salada de Folhas com Legumes e Morango