Receita do caderno
Salada de folhas com lombo de cordeiro
Ingredientes: 1 alface americana 200 gramas de champignons frescos 200 gramas de lombo de cordeiro defumado 3 colheres de mostarda grãos de mostarda 1 colher...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave as folhas e seque-as. Rasgue todas, menos as endívias. Corte o lombo em fatias e reserve. Lamine os champignons. Molho: misture todos os outros ingredientes. Montagem: misture as folhas rasgadas e coloque em taças individuais. Coloque os champignons e o lombo por cima. Regue com o molho e espete uma endívia na lateral da taça.
- Substitua o raddichio por repolho roxo ou folhas de beterraba (para não perder o visual). Os grãos de mostarda complementam a mostarda e dão outro sabor, mas não são obrigatórios.
- Receita fornecida pelo Buffet Naturiche
