Receita do caderno
Salada de folhas e melão com queijo de cabra
Ingredientes: 2 xícaras de chá de melão caipira picado 150 gramas de chancliche (queijo de cabra) em conserva no azeite 2 xícaras de chá de broto de alfafa 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Vinagrete de caju: lave os cajus, elimine a castanha e pique a polpa em cubos pequenos. Reserve. Coloque numa panela a cebola, o suco de caju, o vinagre, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino e o sal. Leve ao fogo até começar a ferver. Retire do fogo, incorpore o caju e a cebolinha-verde, misture, tampe a panela e reserve. Misture numa tigela o melão, as folhas de alface e de rúcula, o broto de alfafa e o queijo. Distribua a salada nos pratos e sirva com o vinagrete morno de caju.
- Fonte: Revista Menu
