Salada de folhas verdes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 cabeça de alface crespa roxa
- 1 cabeça de alface americana
- 1 cabeça de alface crespa
- 1 cabeça de alface romana
- 1 cabeça de alface mimosa
- 2 maços de alface frisée
- 1 maço de rúcula
- 1 maço de agrião
- 1 radicchio
- Tempero:
- 2 colher sopa de vinagre balsâmico
- 2 colher sopa de mostarda Dijon
- Sal, pimenta e açúcar a gosto
- 500 ml de azeite
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem todas as folhas e quebrá-las em pequenos pedaços. Misturar bem todas as
folhas. Numa tigela juntar a mostarda, o vinagre balsâmico, sal e pimenta e um pouco de
açúcar. Aos poucos vá adicionando o azeite e batendo com o fouet (batedor de arame)
para incorporar ar. Este molho terá a consistência de maionese. você poderá incluir
itens do seu gosto para esta salada de folhas, como tomates, azeitonas, tomates secos,
pedaços de manga, etc.
