Salada de frango à japonesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
Avalie
3.7
/ 5
957 votos
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de filé de frango
- 1 colher de sopa de saquê
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de sal
- 200 gramas de vagem
- 2 cenouras
- Molho:
- 1/2 colher de chá de wasabi (raiz forte) (fresca ou em pó)
- 1/4 de xícara de chá dashi
- 1/4 de xícara de chá shoyu
- 1 colher de sopa de saquê
🔥 Modo de Preparo
Corte o frango em tiras finas. Tempere com o sal e o saquê. Coloque numa panela, junte 2 colheres de sopa de água. Leve ao fogo e ferver até o líquido evaporar. Esfrie e reserve. Lave e corte a vagem em tiras. Leve ao fogo com o restante da água. Ferva durante 5 minutos. Escorra, esfrie e reserve. Rale a cenoura. Arrume numa tigela de cerâmica japonesa a vagem, o frango e cenoura misturados.
Molho:
Dissolva o wasabi no dashi no shoyu e no saquê. Misture bem. Regue a salada e sirva.
Rendimento: para 4 pessoas
