Salada de frango colorida
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em cubos
- 1 vidro pequeno de palmito em conserva cortado em rodelas
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 6 pepinos em conserva cortados em cubos
- 1 cenoura grande cortada em cubos
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- Cheiro verde cortado bem fininho
- 1 cebola pequena ralada
- 1 lata de milho verde
- Sal e alho à gosto
- Molho:
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- Sal e pimenta do reino à gosto
🔥 Modo de Preparo
Tempere o frango com o alho e sal, deixe tomar gosto. Em uma panela com água e um galhinho de salsa, cozinhe o frango com cuidado para não desmanchar. Reserve o caldo do cozimento. No caldo reservado, cozinhe a cenoura e acrescente a batata na metade do cozimento, tomando cuidado para que não amoleçam demais. Retire do fogo, escorra e reserve. Em uma saladeira bem grande, coloque o frango, a batata e a cenoura e misture muito bem, delicadamente. Acrescente o tomate, o milho verde, os pepinos, o palmito, a cebola e o cheiro verde. Misture novamente.
Molho:
Misture todos os ingredientes do molho e verifique o sal e o vinagre. Acrescente à salada e revolva delicadamente.Rendimento: 6 porções
