Salada de Frango com Alfafa e Molho Cítrico de Tangerina
"Prepare uma salada leve e saborosa de frango salteado com alfafa fresca e um irresistível molho cítrico de tangerina. Perfeita para refeições rápidas e saudáveis!"
🛒 Ingredientes
- 250 g de filé de frango
- 150 g de broto de alfafa
- 3 colheres (sopa) de milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1 dente de alho amassado
- 10 unidades de tomate-cereja
- **Para o Molho de Tangerina:**
- 1 xícara (chá) de suco de tangerina
- 1 colher (sopa) de licor de laranja
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
**Preparo do Frango:** Lave os filés de frango e seque bem com papel toalha. Retire qualquer excesso de gordura e corte o frango em tiras finas. Tempere as tiras de frango com sal e o dente de alho amassado.
**Saltear o Frango:** Em uma frigideira funda, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango e refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo ou sacudindo a frigideira constantemente, até que o frango esteja cozido por completo e bem dourado.
**Adicionar Gergelim:** Junte as sementes de gergelim ao frango na frigideira e salteie por mais 1 minuto para que fiquem levemente tostadas. Retire o frango do fogo e reserve.
**Montar a Salada:** Em uma saladeira grande, disponha os brotos de alfafa, os tomates-cereja (inteiros ou cortados ao meio, a gosto) e o frango salteado. Distribua o milho verde em conserva por cima.
**Preparo do Molho de Tangerina:** Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no suco de tangerina. Adicione o licor de laranja, a salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
**Cozinhar o Molho:** Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente por cerca de 12 minutos, ou até que o molho engrosse e atinja uma consistência cremosa.
**Esfriar o Molho:** Retire o molho do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.
**Finalização:** Sirva a salada com uma colher (sopa) do molho de tangerina por cima.
