Salada de frango com amêndoas

Modo de preparo

1. Tire a pele e os ossos ao frango e faça em pedacinhos. Cozinhe o arroz à crioula (ver em arroz) e escorra muito bem. Rale o queijo grosseiramente ou corte em quadradinhos. Descasque as maçãs e corte em quadradinhos. Pele as amêndoas, faça em falhas e aloure no forno. Prepare a alface e corte em tiras largas. Faça o molho de agriões em raminhos e rale as cenouras. Corte os rabanetes em rodelas. Prepare a maionese bem temperada com mostarda e limão e junte as natas batidas, o catchup, o uísque e tempere com sal, pimenta e pimenta-de-caiena (ou piripiri). Disponha alternadamente numa saladeira todos os elementos citados para a salada em camadas, regando com um pouco de molho. Sirva o restante molho à parte numa molheira. Ao mesmo tempo sirva uma salada de tomate e de pepino.