Salada de frango com amêndoas
🛒 Ingredientes
- 1 frango assado
- 50 gramas de amêndoas
- 1 xícara de chá de arroz
- 50 gramas de queijo gruyère
- 1 molho de agriões
- 1 maçã reineta
- 2 cenouras
- 8 rabanetes
- 1 alface
- Maionese:
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de uísque
- Pimenta-de-caiena ou piripiri
- Pimenta à gosto
- 100 ml de natas
- 200 ml de óleo
- Sal à gosto
- 1 limão
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Tire a pele e os ossos ao frango e faça em pedacinhos. Cozinhe o arroz à crioula (ver em arroz) e escorra muito bem. Rale o queijo grosseiramente ou corte em quadradinhos. Descasque as maçãs e corte em quadradinhos. Pele as amêndoas, faça em falhas e aloure no forno. Prepare a alface e corte em tiras largas. Faça o molho de agriões em raminhos e rale as cenouras. Corte os rabanetes em rodelas. Prepare a maionese bem temperada com mostarda e limão e junte as natas batidas, o catchup, o uísque e tempere com sal, pimenta e pimenta-de-caiena (ou piripiri). Disponha alternadamente numa saladeira todos os elementos citados para a salada em camadas, regando com um pouco de molho. Sirva o restante molho à parte numa molheira. Ao mesmo tempo sirva uma salada de tomate e de pepino.
