Salada de Frango Refrescante no Melão: Receita Fácil e Leve

Modo de preparo

1. Prepare o Frango: Cozinhe os peitos de frango em água fervente com uma pitada de sal até ficarem bem cozidos (cerca de 15-20 minutos). Deixe esfriar completamente e, em seguida, desfie ou corte em tirinhas. Reserve.
2. Cozinhe as Ervilhas: Em uma panela separada, cozinhe as ervilhas tortas em água fervente com uma pitada de sal por 3-5 minutos, até ficarem macias, mas ainda com alguma crocância. Escorra bem e reserve.
3. Prepare os Vegetais: Lave e corte os pimentões (vermelho e verde) em tiras finas. Escorra todo o líquido do milho em conserva.
4. Monte a Salada Base: Em uma tigela grande, combine o frango desfiado/em tiras, as ervilhas cozidas, os pimentões em tiras e o milho escorrido. Misture delicadamente.
5. Prepare o Molho: Em um recipiente pequeno, misture o molho de soja, o vinagre e a pitada de açúcar até que o açúcar se dissolva completamente.
6. Tempere a Salada: Regue a salada base com o molho preparado, misturando suavemente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para apurar os sabores.
7. Prepare os Melões: Lave os melões pequenos. Com uma faca afiada, corte uma das extremidades de cada melão, formando uma "tampa". Com uma colher, retire cuidadosamente as sementes e a polpa, formando uma "tigela" natural. Reserve a polpa para outra utilização ou descarte.
8. Recheie os Melões: Preencha cada melão com a salada de frango temperada e resfriada.
9. Prepare o Topping: Em uma tigela pequena, bata o creme de leite até ficar levemente aerado. Adicione as nozes picadas e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e, se desejar, mais uma pitada de açúcar para equilibrar.
10. Sirva: Coloque uma porção generosa do topping de creme de leite e nozes sobre a salada em cada melão. Sirva imediatamente, utilizando as "tampas" dos melões como base ou decoração, se desejar.