Salada de frutos do mar
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- Frutos do mar:
- 370 gramas de camarão cinza limpos
- 370 gramas de anéis de lula
- 300 gramas de polvo limpo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 colher de chá de sal
- Salada:
- 1/2 xícara de chá de tomate sem pele e sementes em cubos
- 1/4 colher de chá de pimenta dedo de moça picadinha
- 2 colheres de sopa de pimentão verde em cubos
- 2 colheres de sopa de pimentão amarelo em cubos
- 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
- 125 gramas de mariscos cozidos sem concha
- 1/4 xícara de chá de cebola em cubos
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de orégano
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- Para Decorar:
- Folhas de coentro à gosto
🔥 Modo de Preparo
Frutos do mar:
Cozinhe o polvo no caldo de legumes em fogo baixo por 30 a 40 minutos. Coe e reserve. Em outra panela e em fogo baixo, refogue os camarões em metade do azeite e do sal por 3 minutos. Reserve. Separadamente, refogue os anéis de lula no restante de azeite e sal, em fogo médio, por 5 minutos. Deixe reservado. Guarde em geladeira enquanto prepara a salada.
Salada:
Numa vasilha, coloque os pimentões, os tomates e a cebola. Junte os ingredientes restantes, exceto os 2 últimos ingredientes. Misture bem. Finalize com os mariscos e as folhas de coentro.
Faça a salada de véspera, guardando na geladeira, para que o sabor fique mais apurado.
Rendimento: 4 porções
