Salada de grão de bico à italiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de grão de bico
- 2 colhers chá de manjericão fresco picado ou 1 colher de chá de manjericão seco
- 4 tomates médios sem pele cortados em rodelas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 cebola média cortada em rodelas
- Sal e pimenta do reino à gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque o grão de bico em uma tigela funda, cubra com bastante água fria e deixe de molho por 8 horas. Escorra o grão de bico, enxague em água corrente fria, coloque em uma panela e cubra com água fria. Leve para ferver, diminua o fogo e deixe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até ficar macio. Junte mais água durante o cozimento, se necessário. Escorra e deixe esfriar. Coloque o azeite e o vinagre em uma tigela. Mexa com um garfo e tempere com sal e pimenta. Junte o grão de bico e misture ao molho. Tome cuidado para não quebrar os grãos. Coloque as rodelas de tomate e cebola em uma travessa e polvilhe com o manjericão, sal e pimenta do reino. Arrume por cima os grãos de bico temperados. Sirva frio.Rendimento: 4 porções
