Salada de Grão-de-Bico com Alho Crocante e Folhas Verdes

Modo de preparo

1. Lave e seque cuidadosamente as folhas de alface americana, chicória e alface frisée. Rasgue-as em pedaços menores, se desejar, e reserve em uma saladeira.
2. Descasque os 4 dentes de alho e corte-os em lâminas finas.
3. Em uma frigideira pequena, aqueça as 3 colheres (sopa) de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as lâminas de alho e frite, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Tenha cuidado para não queimar.
4. Retire a frigideira do fogo. Tempere o alho e o azeite com sal a gosto, misturando delicadamente.
5. Na saladeira com as folhas verdes, adicione o grão-de-bico escorrido.
6. Regue a salada com o alho crocante e todo o azeite aromatizado da frigideira. Misture suavemente e sirva imediatamente.