Salada de Grão-de-Bico Cremosa: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Lave bem o grão-de-bico e coloque-o de molho em bastante água por no mínimo 6 horas ou, de preferência, durante a noite.
2. Após o período de molho, escorra a água e retire as cascas do grão-de-bico com cuidado. Este passo é opcional, mas melhora a digestão e textura.
3. Transfira o grão-de-bico descascado para uma panela de pressão, cubra com água fresca e adicione uma pitada de sal. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após o início da pressão.
4. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, escorra a água e deixe o grão-de-bico esfriar completamente.
5. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido e frio com a maionese, o cheiro-verde picado, os ovos cozidos picados, a cebola picada, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
6. Transfira a salada para uma travessa bonita. Decore com as rodelas de pimentão vermelho e os raminhos de agrião.
7. Sirva a Salada de Grão-de-Bico fria. Bom apetite!