Receita do caderno
Salada de grãos com pistache e coulis de morango
Ingredientes: 3 xícaras de chá de grãos cozidos (fava fresca, feijão-jalo e grão-de-bico) 4 colheres de sopa de pistache sem casca picado 7 colheres de sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Disponha numa tigela os grãos, o pistache, 1 colher de sopa de azeite de oliva e o sal. Misture cuidadosamente e deixe tomar gosto. Bata os morangos no liquidificador até obter um purê. Sem parar de bater, despeje lentamente (em fio) o azeite de oliva restante até encorpar um pouco. Tempere o coulis com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque os grãos num aro vazado de 8 cm de diâmetro sobre os pratos. Sirva com a salada de folhas e regue com o coulis de morango. Decore com morango, pistache e azeite de oliva.
- Fonte: Revista Menu
