Salada de grãos com pistache e coulis de morango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de grãos cozidos (fava fresca, feijão-jalo e grão-de-bico)
- 4 colheres de sopa de pistache sem casca picado
- 7 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 gramas de morangos partidos ao meio
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Para Acompanhar:
- salada de folhas
🔥 Modo de Preparo
Disponha numa tigela os grãos, o pistache, 1 colher de sopa de azeite de oliva e o sal. Misture cuidadosamente e deixe tomar gosto. Bata os morangos no liquidificador até obter um purê. Sem parar de bater, despeje lentamente (em fio) o azeite de oliva restante até encorpar um pouco. Tempere o coulis com o sal e a pimenta-do-reino. Coloque os grãos num aro vazado de 8 cm de diâmetro sobre os pratos. Sirva com a salada de folhas e regue com o coulis de morango. Decore com morango, pistache e azeite de oliva.
Fonte: Revista Menu
