Salada de inverno
🛒 Ingredientes
- 50 gramas de queijo gruyère
- 30 gramas de nozes
- 2 fatias de pão de forma
- óleo para fritar o pão
- 50 gramas de bacon
- 1 molho de agrião
- 1 chicória
- 1 maçã
- 1/2 toranja
- 1 laranja
- Vinagrete:
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de mostarda forte
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1/2 colher (café) de açúcar
- Pimenta à gosto
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Prepare a chicória e os agriões, lave bem e enxugue. Descasque e corte as maçãs em quadradinhos e regue com o sumo da toranja ou de limão. Corte o queijo em quadradinhos. Retire a casca e as peles brancas à toranja e à laranja. Corte a toranja em pedacinhos e a laranja em gomos. Pique as nozes grosseiramente. Corte o pão em quadradinhos e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente. Misture a chicória com os agriões e coloque na saladeira. Corte o bacon em quadradinhos e frite sobre fogo brando para largarem parte da gordura e ficarem estaladiços. Coloque o bacon enquanto quente sobre a chicória e os agriões. Mexa rapidamente.
Vinagrete:
Com os ingredientes indicados, prepare uma vinagreta a saber bem a mostarda. Espalhe todos os ingredientes sobre a chicória e na altura de servir regue com a vinagrete. Mexa e sirva imediatamente.
Esta salada deve ser servida como entrada. Toranja é uma espécie de laranja amarga e avermelhada.
