Salada de lagarto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- Lagarto:
- 3 quilos de lagarto (peça inteira)
- 1/2 colher de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 dentes de alho cortados ao meio
- 1/2 maço de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola fatiada
- Água, o suficiente
- Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 dentes de alho fatiados
- 4 cebolas fatiadas
🔥 Modo de Preparo
Lagarto:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos após o início da fervura. Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela, transfira para um refratário e aguarde esfriar. Depois leve à geladeira por 2 horas. Então, corte o lagarto em fatias finas, misture com o molho preparado e conserve na geladeira até a hora de servir.
Molho:
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Tempere com o sal e a pimenta do reino e utilize.
Rendimento: 15 porções
