Salada de lentilha com rabanete e molho de iogurte
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de lentilha
- 1/2 xícara de chá de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha verde, orégano)
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 rabanete médios em rodelas finas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave a lentilha em água fria, coloque numa panela, cubra com água, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até ficar macia. Retire do fogo, escorra a água e reserve a lentilha. Misture numa tigela as ervas picadas com o iogurte, o azeite de oliva e o sal. Distribua a lentilha e o rabanete em pratos individuais e despeje por cima o molho de iogurte com ervas. Se preferir, sirva o molho à parte.
Dicas:
A versão clássica da salada de lentilha é feita com cebolas fritas. Nesse caso, a lentilha é cozida e temperada com azeite, sal, limão (ou um bom vinagre) e ervas. As cebolas são fritas até murchar e ficarem douradas e depois são misturadas à salada.
Fonte: Revista Menu
