Receita do caderno
Salada de lula com folhas e molho de tangerina
Ingredientes: 4 lulas médias limpas e cortadas em tiras finas 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora 1 colher de sopa de licor de laranja 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque as lulas numa panela com 1 litro de água fervente, a pimenta-do-reino e o sal grosso. Cozinhe por 1 a 2 minutos, retire do fogo, escorra a água e reserve as lulas. Numa panela, disponha o suco de tangerina, o licor de laranja e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até encorpar um pouco. No final, misture o endro. Retire do fogo e reserve. Disponha nos pratos a salada com as lulas e regue com o molho. Decore com cebolinha francesa e azeite misturado com endro picado.
- Fonte: Revista Menu
